阿思的女奴日誌II

真的很久沒吃pizza了!

那天在信箱撿到一張882-5252的傳單,才想起,真的好久沒吃pizza了
這勾起了阿思的興趣,仔細一瞧,一個大號的要價6XX元
原來,阿思還停留在4XX元的時代>"<,這...這....也太貴了點!!
心念一轉,沒關係!現在我自己可以做!嘿~嘿~

麵包教科書上找到一道厚皮pizza,正是阿思想吃的


今天用先鋒(高筋麵粉)來做,基本發酵約60分,完成後直接放在烤盤上擀開
靜置發酵30分又變的有點厚度(右圖)

完成發酵時,在表面刺上些小洞,可以用叉子或是手指來代勞

雙拼,拼什麼呢?
這個啦....一半底用蕃茄醬(因為一年也沒吃一回,直接拿蕃茄醬來充數^^")
另一半,用了奶油青醬做底
先放上德國香腸及煎過的牛排切塊....

然後,是洋葱,川燙好的蝦仁.花枝圈,最上頭白白的,是新鮮摩佐拉乳酪(FRESH MOZZARELLA)再撒上點黑胡椒

感覺溫度可以降些,底火230~240度就夠了,阿思不很愛上色太重的感覺
不知是我的烤箱溫度較高還是pizza就要吃兩面金黃的口感?
外脆內軟的麵皮,雖然配方中強調只需略有筋度即可,但吃來還是很有彈性唷
味道方面,阿思和肥ㄤ一致認為奶油青醬那一邊比較香,至於蕃茄的部份,就稍鹹了些
從前都很忽略,其實蕃茄醬含鹽量頗高,在食用時也要節制才是!!
大概算了一下成本,應該是不用200元吧自己動手,省下480元....又多了筆購物基金呵~